mercredi 6 février 2013

Cake à l'orange

Plaisir gourmand par excellence!
C'est une drogue je pense.
Il y a des petits rien qui font que le moment vécu prend une autre tournure.
Cette douceur en fait partie!
Réalisée par Mr B, tirée de "elle à table n°80"




La Pate:

Sucre: 200gr
oeufs: 4
beurre fondu: 250gr
1 orange bien brossée et lavée
farine: 280gr
levure: 1cc
amandes en poudre: 60gr
cannelle: 1cc
vanille en poudre: 1cc (à défault et encore meilleur une gousse gratée)

Le sirop:

1 orange bien brossée et lavée
sucre glace: 150gr
beurre: 50gr

Préchauffez le four sur th. 6/180° et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus de l’orange, remuez.
Ajoutez ensuite la farine, la levure, les amandes, les épices et 1 pincée de sel, mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans le four pendant 46 mn et 30 sec .

 sirop : prélevez le zeste de l’orange avec un zesteur, mettez-le dans une petite casserole avec le jus de l’orange, le sucre glace et le beurre, faites bouillir 3 mn.
Versez sur le gâteau dès qu’il sort du four et laissez refroidir.



Allo

J'aime bien les téléphones comme ça!
Je me suis dis si je mets cette image sur mon blog, les gens vont se dire "mais qu'est ce que ça fou là ça??"
Mais bon, j'ai envie de la mettre.
Donc je la mets.

Tarte blettes bleu (chorizo)

On émince 8 belles tiges et feuilles de cardes (blettes), achetées chez un super producteur.
On les fait revenir dans de l'huile d'olive.
On bat 3 oeufs avec 15cl de lait et 3 grosses CS de crème fraiche, sel poivre, cumin.
Déposer au fond de la pate à tarte les blettes, du fromage bleu émietté, du chorizo pour les plus gourmands.
Verser l'appareil
Au four à 185°C pendant 20 à 30 min.
 
Avec une salade verte, c'est un régal!!
 
 
 

lundi 4 février 2013

Gâteau Nantais




Beurre: 125gr
Sucre: 150gr
Coco en poudre: 125gr
farine: 40gr
oeufs: 3
Rhum brun : 7.5cl

Préchauffer le four à 180°C

Au batteur ou à la main, mélanger le beurre légèrement fondu avec le sucre.
Ajouter la coco, les oeufs battus, la farine, et le rhum.
Mélanger pendant 2 min, pour obtenir une belle pate homogène.

Verser dans un moule (rond), et cuire pendant 30min à 180°C

A sa sortie du four démouler le gâteau.
Napper du glaçage, le côté qui était au fond du moule

Sucre glace: 100gr
Rhum brun : 2.5cl

J'ai choisi de mettre de la coco rapée, mais normalement il s'agit de poudre d'amandes.

vendredi 18 janvier 2013

Cake façon pain d'épices

Mélanger:
300gr de farine
1cc bien remplie de levure
1 pincée de sel
1cc de cannelle
2cc de café
un peu de muscade rapée

Dans une casserole faites bouillir
130ml d'eau
Hors du feu ajouter
120gr de miel liquide
60gr de beurre fondu
200gr de confiture maison (ici c'est ma confiture butternut carrotes)

160°C pendant 50min.

Une belle douceur qui réchauffera les coeurs!